Luxe-empire.ru

Красота и Здоровье
24 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Администратор гостиничного комплекса ресторана после 9 класса

Профессия администратор ресторана

Администратор ресторана отвечает за все происходящее в заведении и, по сути, является управляющим ресторана. Администратор осуществляет подбор персонала и его обучение, встречает и провожает посетителей, управляет всеми рабочими процессами и отвечает за качество работы ресторана (чистота, вежливость, атмосфера, вкусная кухня и другие аспекты), а также решает все нестандартные вопросы.

Места работы

Должность администратора ресторана необходима в таких заведениях как:

  • рестораны;
  • кафе, бары, закусочные;
  • спортивные и развлекательные клубы, где есть столовая;
  • отели и гостиницы.

История профессии

Несмотря на то, что общепиту уже несколько тысяч лет, рестораны и кафе стали обычными заведениями не так давно. Можно считать, что Франция одна из первых стран сделала из еды культ и практически ритуальное действие. Именно там два-три века назад владельцы заведений стали особое внимание уделять обслуживанию посетителей. Первыми управляющими были метрдотели (хозяин отеля — перевод с французского). Они встречали гостей, организовывали им отдых и достойное питание.

Профессия администратора ресторана появилась уже в 20 веке, когда ресторанов, кафе, баров и столовых стало огромное количество, и появилась потребность в грамотных менеджерах и директорах.

Обязанности администратора ресторана

В обязанности администратора ресторана входит:

  • встреча посетителей;
  • поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале;
  • управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса);
  • работа с документацией, отчеты, инвентаризации;
  • разрешение конфликтных ситуаций.

В должностные обязанности администратора ресторана также входит:

  • организация и проведение банкетов;
  • ведение и учет кассы;
  • выполнение служебных поручений руководителя.

Требования к администратору ресторана

Основные требования к менеджеру ресторана:

  • высшее образование;
  • опыт работы не менее 1 года;
  • знание ПК (P-Keeper, MS Office, 1С).

Помимо этого, могут выдвигаться дополнительные требования:

  • знание иностранных языков;
  • знание вин;
  • опыт организации и проведения банкетов;
  • опыт работы с VIP-клиентами.

Образец резюме администратора ресторана

Как стать администратором (менеджером) ресторана

Профессия не требует специального базового образования, хотя высшее образование приветствуется. Чтобы стать хорошим администратором кафе или ресторана необходимо набрать определенный опыт работы и иметь организаторские навыки — обычно все менеджеры ресторана в прошлом сами были официантами, барменами или поварами.

Зарплата администратора ресторана

Зарплата администратора, менеджера ресторана почти всегда состоит из фиксированного оклада величиной 20 — 30 тысяч рублей в месяц и премий по результатам работы. Средняя зарплата администратора ресторана составляет 30 тысяч рублей в месяц.

+7 (495)-542-68-64

  1. Главная
  2. СПЕЦИАЛЬНОСТИ
  3. КОЛЛЕДЖ ПРАВА
  4. Поступить в колледж. Выбор специальности
  5. Колледж гостиничного сервиса очно, дистанционно

Колледж гостиничного сервиса очно, дистанционно

  • Время 2 года 10 месяцев
  • 234 Студенты

Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable

Основными направлениями этой профессии является предоставление услуг, обеспечение питания, организация досуга и кратковременного проживания за установленное вознаграждение. С каждым годом новых гостиниц становится все больше и рыног услуг в сфере гостиничного сервиса растет.

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 43.02.11 ГОСТИНИЧНЫЙ СЕРВИС

КВАЛИФИКАЦИЯ — «Менеджер гостиничного сервиса». Поступить в колледж гостиничного бизнеса в Москве могут абитуриенты окончившие 9, 10, 11 классов, переводом из другого колледжа. Для поступления на специальность гостиничный сервис необходим аттестат о базовом образовании. Обучение на факультете «Гостиничный бизнес» ведется по трем формам обучения, очная, заочная (группа выходного дня), заочная (дистанционная). По итогам сдачи зачетов, экзаменов, защиты дипломной работы выпускники получают диплом государственного образца.

ОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ В КОЛЛЕДЖЕ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

Очное обучение в колледже построено на личном контакте преподавателя и студента. Занятия проходят пять раз в неделю с понедельника по пятницу с 9.00 до 16.00 часов в зависимости от расписания. Общее количество аудиторных часов не менее 36 в неделю. У каждой группы свой куратор, который поддерживает связь с родителями и всесторонне помогает студенту. Поступление на очную (дневную) форму обучения, возможно после 9, 11 классов, переводом из другого техникума или колледжа. Льготы при очном обучении в колледже. Студент поступивший на очное обучение в колледж, обеспечивается всеми предусмотренными льготами. Это и отсрочка от армии, и льготный проезд, и оплата материнским капиталом.

ЗАОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ В КОЛЛЕДЖЕ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

Существует несколько способов реализации заочной формы обучения для тех, кто не имеет возможности ежедневно посещать занятия. Группа выходного дня один самых востребованных способ получения образования в колледже. Она дает возможность закрепить теоретическими знаниями практический опыт, приобретенный в процессе трудовой деятельности. Занятия групп выходного дня проходят один раз в неделю по субботам в соответствии с расписанием. Обучение на группе выходного дня — возможность эффективно и выгодно совмещать учёбу с работой и повседневной жизнью. Поступление на группу выходного дня, возможно после 9, 11 классов, переводом из другого техникума или колледжа.

ДИСТАНЦИОННОЕ ОБУЧЕНИЕ В КОЛЛЕДЖЕ ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

Читать еще:  Администратор сайта требования

Студентами дистанционного обучения становятся выпускники 9, 11 классов школы, выпускники колледжей и вузов. Сроки обучения зависят уровня предыдущего образования. Обучаясь в колледже дистанционно, слушатель имеет больше свободы выбора. Можно выбрать нужный темп, удобное время, а в некоторых случаях и подходящие темы. Индивидуальный подход – действительно очень большое преимущество. Предусмотрены каникулы, зимой январь – февраль, летом июль – август. Занимаясь онлайн, нет необходимости часто ездить на сессии, арендовать жилье, менять привычный ритм жизни. УЗНАТЬ ПОДРОБНЕЕ

ПОСТУПЛЕНИЕ В ИНСТИТУТЫ НА СОКРАЩЕННУЮ ПРОГРАММУ ОБУЧЕНИЯ (ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО)

После получения диплома «менеджер гостиничного сервиса» выпускники могут поступить в институты для продолжения обучения по сокращенной форме.Поступление в ВУЗы проходит без сдачи ЕГЭ и внутренних испытаний. Срок обучения составляет от 3 до 4 лет, в зависимости от формы обучения.

ПРАКТИКА В КОЛЛЕДЖЕ

Начиная со второго курса студенты гостиничного сервиса проходят учебную и производственную практики. Практика студентов колледжа проходит в профильных компаниях и организациях города Москвы. Предполагается знание студентом английского языка на уровне Elementary.

ПОДГОТОВИТЕЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ В КОЛЛЕДЖЕ (КУРСЫ ДЛЯ СДАЧИ ОГЭ И ЭГЭ)

Для поступающих в колледж на специальность гостиничный сервис после 9 — 11 классов, параллельно с учебой в школе организованы подготовительные курсы. Так же в колледж ведет подготовку студентов к сдаче ОГЭ и ЕГЭ. Занятия проходят с октября по май, один раз в неделю (группа выходного дня). Узнать больше.

Normal 0 false false false RU X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable

Первые среди равных. Наш выбор — качество, доступность, уверенность, надежность. Присоединяйтесь к НАМ!

Администратор гостиницы: особенности профессии и образование

Прибыль гостиничного бизнеса во многом зависит от качества сервиса, слаженности работы и квалификации сотрудников. Специальность администратор гостиницы подразумевает человека, который несет ответственность за основные аспекты деятельности отеля. Это популярная, востребованная на рынке труда профессия, которая дает хорошие перспективы для карьерного роста. Где учиться на администратора гостиницы, и какими качествами должен обладать кандидат на данную должность?

Какие факультеты и специальности подходят для обучения?

Где же учиться тем, кто хочет получить профессию администратора гостиницы? Оптимальный вариант – профильные учебные заведения или факультеты, которые дают соответствующее образование, знания и навыки. Университет «Синергия» предлагает всем желающим работать в данной сфере обучение на факультетах управления, гостиничного и ресторанного бизнеса по разным специальностям. Студенты университета получают не только теоретические и практические знания, но и возможность трудоустроиться в лучшие гостиничные заведения Москвы.

Как поступить и сколько обучаться?

Поступить на факультет менеджмента можно после 9-го или 11-го класса по среднему баллу школьного аттестата, срок обучения колеблется в среднем от 2 до 3 лет. Для того чтобы стать студентом факультета управления, нужно будет сдать экзамены по трем предметам: русский язык, обществознание и математика. Получить диплом с присвоением квалификации бакалавра можно через 4-4,5 года.

Какими навыками обладают выпускники?

Студенты факультета гостиничного менеджмента получают глубокие знания в следующих областях:

  • традиции и стандарты гостиничного бизнеса;
  • технология и стандарты обслуживания в заведениях разного уровня;
  • «гостиничное» законодательство, нормативно-правовые акты;
  • конкуренция и конкурентоспособность;
  • мотивация сотрудников;
  • эстетика и дизайн в гостиничной сфере.

Кроме того, учащиеся совершают экскурсии в лучшие отели и рестораны, посещают тренинги и мастер-классы известных отельеров, тематические выставки и другие мероприятия, которые дают максимальное представление о работе в выбранной сфере.

Основные обязанности администратора гостиницы

В перечень должностных обязанностей администратора гостиницы входит:

  • прием, регистрация и размещение гостей отеля, бронирование номеров;
  • общение с потенциальными клиентами по телефону, предоставление информации об услугах отеля и их стоимости;
  • проведение расчетов с постояльцами;
  • подготовка отчетной документации
  • урегулирование конфликтных ситуаций и форс-мажоров;
  • организация работы сотрудников гостиницы;
  • контроль качества сервиса, прием жалоб и замечаний постояльцев.

Основная задача администратора заключается в том, чтобы мнение постояльцев и эмоции от пребывания в отеле были исключительно положительными.

Необходимые личные качества для работы

Администратор гостиницы – ответственная профессия, которая требует от кандидата хороших организационных способностей, коммуникабельности и умения найти подход к любому человеку. В работе представителей данной специальности нередко возникают сложные ситуации, поэтому настоящий специалист должен быть решительным, стрессоустойчивым и уметь принимать быстрые решения. Немаловажную роль играет аккуратный, презентабельный внешний вид, ведь администратор – первый, кто встречает постояльцев в холле гостиницы.

Где возможно трудоустройство?

Как минимум одна гостиница есть в каждом городе без исключения, а в мегаполисах и на курортах количество отелей исчисляется десятками или сотнями. Зарплата администратора зависит от его опыта, региона проживания, престижа заведения и других факторов, и варьируется от 25 до 40 тыс. рублей, но в крупных отелях к этой сумме добавляются чаевые. Хорошие специалисты могут работать не только в гостиницах, но и в ресторанах, фитнес-центрах, спортклубах, салонах красоты, а некоторые опытные администраторы дают мастер-классы и тренинги новичкам или открывают собственное дело.

Читать еще:  Администратор салона красоты сергиев посад

Ленинградский пр-т, д. 80, корпуса Е, Ж, Г.

Станция метро «Сокол», выход в центре зала на ул. Балтийская, далее пешком или на троллейбусе (№ 6, 43) до остановки «Институт Гидропроект» (1 остановка), у троллейбусного депо повернуть направо.

Контакты приемной комиссии:
Телефон: +7 (495) 800 10 01

График работы приёмной комиссии:
Пн – Пт: 08:30 – 22:10;
Сб – Вс: 10:00 – 17:00;

Профессия гостиничный сервис: кем можно работать и где для этого нужно учиться?

На сегодняшний день гостиничный сервис – это одна из наиболее разносторонних и быстро развивающихся специальностей, получить которую можно в среднем профессиональном или высшем образовании. Специалист по отелям обычно знает все стороны работы предприятия, что подразумевает широкий круг получаемых знаний в области управления персоналом, обслуживания гостей. В этой статье мы расскажем о том, что это за профессия – гостиничный сервис, и где можно пройти обучение.

Присутствует такое направление подготовки и в Санкт-Петербурге.

  1. Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики. Негосударственный ВУЗ, поэтому бюджетные места отсутствуют, есть направление подготовки «Гостиничное дело», цена контракта – 110000 рублей.
  2. Санкт-Петербургский государственный экономический университет. Предлагает отучиться по нескольким профилям подготовки, присутствуют бюджетные места, есть возможность учиться платно.
  3. Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого. В рамках программы бакалавриата здесь есть 10 бюджетных мест, цена контракта 150 000 рублей.
  4. Балтийская академия туризма и предпринимательства. Здесь также отсутствует бюджетные места, контрактное обучение обойдется в 110000 рублей.
  5. Ленинградский государственный университет имени Пушкина. По профилю «Гостиничное дело» предлагает 15 бюджетных мест, платное обучение будет стоить 135000 рублей.

Колледжи и техникумы

Столичные колледжи и техникумы также предлагают освоить программу среднего специального образования по данной направленности.

  1. Колледж российского нового университета. Дает возможность освоить специальность за 22 месяца, стоимость контрактной формы обучения 97000 рублей.
  2. Экономико-технологический колледж № 22. Программа обучения рассчитана на базу 9 или 11 класса. Стоимость контракта – от 60000 рублей.
  3. Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства. В этом ССУЗе присутствует несколько направлений подготовки для специалистов. Стоимость контракта – 95000 рублей.
  4. Колледж Московского гуманитарного университета. Предлагает получить специальность за 34 месяца подготовки, цена контракта – от 110000 рублей.
  5. Колледж сферы услуг № 32. Здесь существует несколько направлений обучения для выпускников 9 и 11 класса. Стоимость контракта – от 120000 рублей.

Существует такой профиль обучения и в ССУЗах Санкт-Петербурга.

  1. Колледж бизнеса и технологии. Здесь предлагается освоить специальность за 34 месяца обучения и получить диплом менеджера гостиничного сервиса. Присутствуют бюджетные и контрактные места.
  2. Санкт-Петербургский технический колледж. В этом ССУЗе действует система непрерывного образования, позволяющая по окончании колледжа поступить в университет на льготных условиях. Присутствует 17 бюджетных мест.
  3. Колледж туризма Санкт-Петербурга. Реализует основные направления подготовки для среднего профессионального образования по очной форме обучения, продолжительность учебы – 3 года и 10 месяцев (бесплатно).
  4. Академия управления городской средой, градостроительства и печати. Предлагает обучиться выпускникам 9 или 11 класса. Предлагаются бюджетные и контрактные места.
  5. Российский колледж традиционной культуры. Здесь присутствует подготовка специалистов-менеджеров. На базе 9 класса она длится 2 года и 10 месяцев. Обучение ведется за счет бюджетных ассигнований.

Курсы и тренинги

Для специалистов в области гостиничного дела коммерческие учебные центры столицы предоставляют специальные курсы.

  1. Русская школа управления. Предлагает курс для специалистов по цене от 22 900 рублей. Курсы проводятся очно, длятся от 1 до 4 дней.
  2. Европейский центр бизнес-образования. Предлагаемые здесь курсы гостиничного бизнеса предполагают обучение специалистов по управлению кадрами, длятся от 32 академических часов, стоит 10 800 рублей.
  3. Бизнес-академия «МВА-сити». Для овладения ключевыми навыками здесь можно пройти обучение на курсе «Отельер». Предусмотрена дистанционная, очная, очно-заочная форма учебы. Объем курса – 300 часов, стоимость 47 500 рублей.
  4. Обучающий центр «Коннессанс СПб». Специалистов гостиничного бизнеса здесь готовят за 8 занятий, которые проводятся в вечернее время или в выходные дни. Срок обучения – 2 месяца.
  5. Институт профессионального образования. Предлагает переподготовку по направлению «Туризм и сервис» в рамках платных дополнительных услуг. Длительность обучения – 6 месяцев, цена – 3 900 за один месяц подготовки.

Есть такие курсы и в Санкт-Петербурге.

  1. Учебный центр «Точка роста». Предлагает посетить курс «Гостиничный бизнес» длительностью от 6 дней. Цена курса 15 190 рублей.
  2. Международный университет профессиональных инноваций. Здесь проводятся семинары, курсы для специалистов в сфере гостиничного сервиса. Курс объемом 144 часа стоит 25 200.
  3. Центр повышения квалификации «Лидер». Приглашает на курсы повышения квалификации продолжительностью от 3 дней. Цена – 24 800 рублей.
  4. Северо-западный учебный центр «Специалист». Курсы здесь проводятся по мере набора группы, длятся 2 месяца, стоят 20000 рублей.
  5. Центр профессионального развития «Профи-карьера». Предлагает тренинги, семинары, интенсивы длительностью от 1 месяца. Цена базового курса составляет 9800 рублей.

Таким образом, специализации «Гостиничное дело» и «Гостиничный сервис» подразумевают наличие множества знаний. Персонал занят полным обслуживанием гостей и обеспечивает функционирование гостиницы или отеля, а специалист по сервису контролирует его работу, следит за соблюдением внутренних правил, решает конфликтные ситуации.

Уважаемые читатели! Если вы нуждаетесь в консультации специалиста по вопросам трудового права и защите прав работника и работодателя, рекомендуем сразу обратиться к нашим квалифицированным практикующим юристам:

Москва и область: +7 (499) 455-12-46

Санкт-Петербург и область: +7 (812) 426-11-82

Уважаемые читатели! Если вы нуждаетесь в консультации специалиста по вопросам трудового права и защите прав работника и работодателя, рекомендуем сразу обратиться к нашим квалифицированным практикующим юристам:

Москва и область: +7 (499) 455-12-46

Санкт-Петербург и область: +7 (812) 426-11-82

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector