Luxe-empire.ru

Красота и Здоровье
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сложно ли быть поваром

7 причин стать поваром

Любите готовить и чувствуете, что приготовление пищи — ваше признание? А может быть, вы всегда мечтали быть шеф-поваром в первоклассном ресторане или открыть свое собственное кафе? В этой статье мы расскажем вам об основных достоинствах и особенностях профессии повара.

1. Востребованность

Эта профессия, вероятно, одна из самых древних и никогда не утратит своей актуальности, пока существует человеческий род. Как бы далеко ни ушел технологический прогресс и каким бы ни стало наше будущее, во все времена люди будут испытывать потребность в пище: желательно аппетитной, сытной и качественной.

Вкусная еда — это то маленькое удовольствие, способное скрасить любой день, в котором так не хочется себе отказывать. А потому всегда будут люди, главной обязанностью которых будет удивить и радовать посетителей изысканными блюдами.

Столовые, кафе, рестораны, пиццерии, кофейни, кафетерии большие и маленькие — все многообразие заведений общественного питания нуждается в хороших поварах. Если вы станете хорошим специалистом, то гарантированно не останетесь без работы.

2. Стабильный заработок

Приготовление пищи — это хорошо оплачиваемый труд. Заработок начинающего повара составляет от 30 тыс. руб., более опытного специалиста — около 50–70, а шеф-повара могут зарабатывать от 120 тыс. руб. и больше.

Работодатели, как правило, дорожат хорошими поварами и готовы предоставлять им достойные условия для работы. Ведь в немалой степени именно они — лицо заведения, и от них во многом зависит, придут ли клиенты снова.

Кроме того, эта профессия дает большие возможности для карьерного роста, и если вы заинтересованы в своем развитии как специалиста, будете посвящать достаточно времени совершенствованию в своем деле и сумеете хорошо проявить себя, то обязательно добьетесь больших успехов.

3. Возможность для творчества

Кулинария — это отличная возможность для самовыражения. В ней не обойтись без хорошего воображения и творческих способностей. Если вы обладаете недурным вкусом, то рано или поздно изобретете свое собственное фирменное блюдо. Быть может, именно ради него ваши клиенты будут возвращаться снова и снова.

Приготовление пищи — поле для бесконечных экспериментов! Изучайте различные ингредиенты, и вы сможете создавать тончайшие оттенки вкусов и вкусовых сочетаний, которые придадут блюду неповторимый и оригинальный вкус.

4. Популярность и признание

Хороший повар — всегда в центре внимания, вне зависимости от формата организации, где он работает. Ведь без него заведение лишилось бы своей индивидуальности и кулинарных шедевров.

Если вы хорошо готовите, то рано или поздно у вас обязательно появится своя благодарная аудитория, оценившая по достоинству ваше искусство, люди будут возвращаться, чтобы полакомиться именно вашими фирменными блюдами.

Профессия повара также дает возможность познакомиться с интересными людьми самого разного склада и профессий — ведь все пути так или иначе пересекаются там, где есть возможность хорошо пообедать. Кто знает, с кем вам доведется пообщаться?

5. Возможность приносить радость

Изысканная вкусная еда — один из самых простых, но самых эффективных и безотказных способов радовать людей. Часто хорошего ужина бывает достаточно, чтобы даже самое сумрачное настроение превратилось в умиротворенное, а сомнения и тревоги показались не такими важными и непреодолимыми. Если вам нравится поднимать людям настроение и привносить радость и уют в их жизнь, то профессия повара поможет вам реализовать это на практике.

6. Познание нового

Если вы от природы любопытный человек, жадный до новых знаний, то профессия повара — это прекрасный выбор.

У вас есть возможность изучать культуру и особенности самых разных стран и народов с необычного ракурса: изучая их кухню! И для этого необязательно даже выходить из дома. А, может быть, напротив, отправиться в гастрономическое путешествие, чтобы самостоятельно постигнуть все тонкости приготовления различных национальных блюд? Выбор за вами. В любом случае новые впечатления послужат основой для ваших будущих кулинарных творений и позволят совершенствовать свои навыки.

7. Забота о себе

Ну и, конечно, работа в качестве повара означает, что вы будете всегда вкусно и сбалансированно питаться, научитесь выбирать качественные продукты и сможете приготовить маленький шедевр из самых обычных продуктов на своей собственной кухне для себя и своей семьи. Возможно, правда, что придется тщательно следить за своим весом, ведь когда всё такое вкусное — немудрено увлечься!

Кроме того, вы гарантированно станете любимцем своих близких и друзей, ведь вам всегда будет чем их побаловать.

Я несколько лет проработала поваром в крупном ресторане и расскажу, как на самом деле выглядит «кухня» общепита

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Меня зовут Ирина, и я несколько лет проработала поваром в ресторане. Сразу скажу, что это работа не для тех, кто думает, что достаточно просто научиться правильно резать продукты и красиво выкладывать еду на тарелку. Нет. Выжить на кухне заведения общепита — задача не для слабонервных. Помимо физической выносливости (а смены могут длиться больше 12 часов, которые придется провести на ногах) нужно немало и душевных сил, ведь крепкое слово в вашу сторону — это далеко не худшее, что может случиться.

Специально для AdMe.ru я расскажу о своем опыте, не претендуя на истину в последней инстанции. Вполне возможно, что у вас было по-другому.

Сначала опыт, потом образование

Не знаю, как в других странах, но в российском ресторанном бизнесе всегда кадровый голод. Поэтому в большинстве заведений у поваров нет даже соответствующего образования. Однако это не значит, что они не обладают необходимыми навыками: поварское искусство — это одна из тех редких областей, где практика ценнее теории. Справедливости ради стоит сказать, что большинство из тех, кто надолго задерживается на кухне, начинает посещать специализированные курсы, помогающие развиваться в профессии.

Даже шеф-повара не всегда изначально имеют профильное образование — при должном усердии (а иногда и умении, мягко говоря, лояльно относиться к начальству) за несколько лет можно вырасти от помощника повара до сушефа, а потом и до «начальника кухни». Впрочем, далеко не все мечтают о карьере шефа, поскольку должность эта в первую очередь административная, а не «кулинарная».

В одном из заведений, где я работала, шеф-поваром был человек, который не умел правильно ставить пальцы при нарезке овощей. Потом оказалось, что он был братом хозяина. Работать под его началом по понятным причинам я не смогла.

Заменить ингредиент? Не проблема

Конечно, заменять мясо в салате рыбой никто не будет: во-первых, шанс, что гость не отличит одно от другого (если это не поздний вечер в пивном ресторане), очень мал. Во-вторых, любые морепродукты — сильный аллерген, а распухший и задыхающийся посетитель за столом — это вряд ли то, о чем мечтает персонал заведения.

А вот заменить один сорт рыбы другим, например выдать за хек какой-нибудь пангасиус, умелый повар может легко. То же касается и мяса, особенно в таких блюдах, как бефстроганов (который по правилам готовится из говядины): если в меню заявлено, что оно делается из телятины, то на деле вам могут подать говядину. Но, конечно же, в уважающих себя заведениях общественного питания так не поступают — если тот или другой ингредиент отсутствует, позицию поставят в стоп-лист, а не станут изобретать велосипед.

Шеф-повар — это бог и диктатор в одном лице

Шеф-повар ресторана вряд ли запомнится вам как один из лучших людей в вашей жизни. То, что показывают в кулинарных шоу Гордона Рамзи, не слишком большое преувеличение. Конечно, возможность того, что начальник сделает из вас «сэндвич с идиотом», очень небольшая, а вот вероятность получить крепкое словцо в свой адрес стремится к 100 %.

В моей практике был случай, когда шеф запустил в сторону повара-стажера тарелкой с салатом. Это был второй и последний рабочий день стажера: после смены он сказал, что, мягко говоря, видел эту работу в гробу в белых тапках, и ушел в туман. Вообще же шеф-повар на кухне — настоящий царь и бог, и не подчиниться ему — то же самое, что написать заявление на увольнение.

Именно поэтому в объявлениях о поиске поваров в списке необходимых качеств присутствует стрессоустойчивость. Представьте: вам предстоит проводить как минимум 12 часов на ногах рядом с плитой, которая раскаляет воздух градусов до 50 °С, рядом кто-то обязательно будет суетиться и психовать, а шеф-повар или сушеф практически всегда будет недоволен вашими блюдами.

Читать еще:  Что нужно знать повару кондитеру

О плевках в еду и просроченных продуктах

Мнение о том, что работники заведения общественного питания могут плюнуть в суп или основное блюдо или еще как-то его испортить, настолько прочно засело в головах, что людей уже сложно в этом переубедить. Еще одно распространенное заблуждение, которое тоже давно укоренилось, — еду порой готовят из просроченных продуктов.

Во-первых, за все время моей работы никто ни разу не додумался плюнуть в тарелку. Повар не станет делать этого хотя бы потому, что это испортит приготовленное им же блюдо, а официант — из страха быть пойманным за «мокрым» делом, кара за которое одна — увольнение.

Что же касается «просрочки», то тут тоже все просто. Кушанье из «умерших» ингредиентов обязательно повлечет за собой отравление и, соответственно, жалобу от пострадавшего в контролирующие органы. Чем это грозит ресторану? Как минимум проверками из миллиона инстанций, а как максимум — закрытием.

Официант — главный враг повара

Если вам принесли холодное блюдо, которое на самом деле должно быть хотя бы теплым, то вина, скорее всего, лежит на официанте, вовремя не забравшем его с кухни. Впрочем, если речь идет не о более или менее приличном ресторане, то остывший суп-пюре может говорить о том, что штатная микроволновка работает не очень хорошо.

А вот если вам случайно подали, к примеру, горячий гаспачо (испанский овощной холодный суп), то это, конечно же, не авторское видение шефа, а неумение готовить. И да, из такого заведения нужно немедленно уходить.

Между залом и кухней всегда напряженные отношения: первые недолюбливают кухню за то, что им приходится ждать, пока еда приготовится, и оправдываться перед голодными гостями, а вторые, в свою очередь, не любят работников зала за задержку с отдачей готовой пищи.

Кстати, именно официанты часто режут хлеб и далеко не всегда надевают перед этим перчатки и моют руки.

Про желание клиента, которое закон

Есть в ресторанах человек, точнее, люди, которые еще важнее, чем шеф-повар, — это гости. Если вы хотите блюдо, которого нет в меню, вы можете его заказать и почти наверняка получите желаемое, если только на кухне будут все нужные ингредиенты. По крайней мере так было в нашем заведении, где мы были обязаны выполнять любые желания посетителей, даже если попросили пожарить тартар или приготовить спагетти так, чтобы они были переварены до состояния старой тряпки, и полить кетчупом.

Но больше всех мне запомнился один постоянный посетитель. Это был мужчина лет 35–40, который ходил к нам обедать пару раз в неделю, причем заказывал не стандартный бизнес-ланч, а что-то посерьезнее типа стейка или сибаса на гриле. И каждый раз просил, чтобы еду ему готовил мужчина, — он говорил, что у него очень ревнивая супруга и она обязательно поймет, что он ел пищу, приготовленную женской рукой.

Однажды он явился с дамой и, подозвав официанта, прошептал ему на ухо ту же просьбу. На немой вопрос, написанный на удивленном лице парня, он все так же шепотом ответил, что женщина, с которой он ужинает, ему не жена, и весело подмигнул.

Зерновой откорм vs. Травяной

Если вы пришли в дорогой ресторан, то, конечно же, вам расскажут, какая именно часть туши используется для приготовления того или иного блюда и на каком откорме — травяном или зерновом (такие стейки гораздо сочнее) — было выращено животное.

Но во многих заведениях не только официанты не знают, какое именно мясо они подают, но и зачастую работники кухни. Конечно, повару известно, готовит он вырезку или какой-то другой отруб, однако вряд ли он осведомлен (хотя это говорит о том, что его профессиональные качества как минимум не очень хороши) о рационе коровы. Так что даже если официант уходит, чтобы выяснить подробности жизни того, кто был «хозяином» вашего стейка, скорее всего, ответ дадут наобум.

На самом деле отличить очень просто: мраморная говядина с белыми прожилками — это зерновой откорм, а постная с однородной структурой — травяной. Это важно для тех, кто придерживается диеты, поскольку в первом случае содержание жира в пище будет очень высоким.

Девочки — налево, мальчики — направо

Практически во всех ресторанах есть разделение на холодный и горячий цех. В первом делают закуски, салаты и иногда десерты. Во втором готовят супы и основные блюда, требующие длительной термической обработки.

Чаще всего салаты делают женщины, а горячее — исключительно мужчины. И не потому, что они лучшие повара, а просто потому, что работа в горячем цехе гораздо тяжелее: работникам приходится таскать тяжелые кастрюли, а избежать ожогов от раскаленного масла или кипятка просто невозможно. С другой стороны, в этом есть и свой плюс — зарплата у поваров, которые проводят большую часть времени у раскаленной плиты, обычно больше, чем у тех, кто нарезает салаты и делает закуски.

Штрафы

На каждой кухне есть система денежных взысканий, которые могут влепить за что угодно: не вовремя отданное или холодное блюдо, испорченный ингредиент, опоздание. Когда я работала в ресторане, один из новых заготовщиков испортил дорогую ягнятину: шеф-повар привез полутушу и отдал ее на разделку, сказав в числе прочего зачистить реберные косточки для каре.

Вместо того чтобы «обнажить» только кончики костей, он срезал все мясо с ребер, чему шеф, мягко говоря, не обрадовался. Штраф, равный стоимости всей полутуши, разделили между работниками всей смены — за то, что не проследили за неопытным сотрудником.

Про курьезы

Несмотря на то что работа повара очень тяжелая, на кухне нередко случаются и забавные истории. Однажды наш шеф-повар раздобыл половину коровьей туши — это была реальная половина, только без головы. А так как весит она порядочно, ему пришлось тащить будущие обеды и ужины волоком через несколько помещений, оставляя за собой кровавый след, причем и от ботинок тоже.

Мы только собрались смыть багровые реки, как на пороге появился местный участковый, который искал одного из наших поваров. Первое, что он увидел, — красная полоса, тянущаяся от черного входа вглубь ресторана. Мы, конечно, все ему объяснили, однако служитель закона не поверил в наш рассказ, пока мы не привели его в цех и не продемонстрировали и «жертву», и счастливого шефа, который занимался ее разделкой.

А что для вас стало самой большой неожиданностью в работе повара? Или, возможно, у вас тоже есть подобный опыт?

Стоит ли работать поваром? Плюсы и минусы этой профессии?

Всегда хотела пойти работать поваром. Обожаю готовить А вы как думаете, стоит ли работать поваром? Плюсы и минусы этой профессии?

Одно дело готовить для себя , а другое дело — в промышленных маштабах . Попробуйте в течение дня приготовить штук 30 разных блюд . И быстро . Офонареете . И платят мало .

Вставать рано, весь день на ногах, выслушивать претензии упоротых клиентов..а пардон гостей

Плюсов не вижу. если честно. но это ИМХО

И да платят не очень

Для версии Форума Woman.ru на компьютерах появились новые возможности и оформление.
Расскажите, какие впечатления от изменений?

Я лично не знаю, но говорят на кухне всегда жарко, и поэтому тяжело людям с повышенным давлением.

Может , лучше кондитером ? Платят где-то так-же но можно ещё на курсы походить и работать на себя , в конце концов .

Я лично не знаю, но говорят на кухне всегда жарко, и поэтому тяжело людям с повышенным давлением.

Да и с пониженым тоже .

И тоже работа на ногах, не забывайте. А это со временем ***** ноги

Боль-ные ноги не пропускает фильтр, ха-ха, ну и ну

Автор что бы вам тут не написали решать только вам, да жарко, знаю что у некоторых и руки отекают, и тяжести таскают итд, итп. Но пока вы не попробуете , то и знать не будите, может у вас всё будет по другому, может это именно то что нужно вам.

плюс весь день на ногах — варикоз.
Но может что-то можно унести на благо семьи и не тратиться на продукты

Смотря где, наверно. Если в ресторане, куда за весь день пара клиентов заходит, то одно дело. А если в кафе с огромной проходимостью — промышленные масштабы еды, тяжелые тазики и котлы. Весь день на ногах.
Из плюсов — жратва всегда в наличии. В некоторых местах позволено или не наказывается вынос домой продуктов и готовых блюд.
Коллективы в основном веселые.

Читать еще:  Повар на кухне

еще там все матерятся как сапожники

Вы просто так хотите пойти работать поваром или учиться на повара?

Ну да, поваром в школьной столовке, где каждый день одно и то же (а не дай Бог в стационаре) это плохо. А шеф-поваром в ресторане — это поинтересней будет. А еще лучше на нефтяной вахте — тыщ 60-80 в месяц, правда на время вахты в дали от дома, но жилье и льготы предоставляются!

Одно дело готовить для себя , а другое дело — в промышленных маштабах . Попробуйте в течение дня приготовить штук 30 разных блюд . И быстро . Офонареете . И платят мало .

не так и мало
но надо это любить

Я не знаю, как обстоит дело с поварской профессией в России, но во Франции те, кто хочет стать поваром и чего-то достичь, начинают учиться лет с 15. Первое время они помощники на кухне, то есть тупо чистят, режут, готовят продукты для поваров. Потом постепенно их допускают к готовке под присмотром шеф-повара. Потом, если человек способный, он становиться сушефом, и только, если он действительно силён, может быть станет шефом. Профессия очень серьёзная, очень долго нужно учиться, найти хороший стаж под началом известного шеф-повара. Встают рано, ложатся поздно, женщинам труднее пробиться, чем мужчинам. Но это именно чтобы стать профессионалом, которому потом будут несколько тысяч евро в месяц платить.

Я не знаю, как обстоит дело с поварской профессией в России, но во Франции те, кто хочет стать поваром и чего-то достичь, начинают учиться лет с 15. Первое время они помощники на кухне, то есть тупо чистят, режут, готовят продукты для поваров. Потом постепенно их допускают к готовке под присмотром шеф-повара. Потом, если человек способный, он становиться сушефом, и только, если он действительно силён, может быть станет шефом. Профессия очень серьёзная, очень долго нужно учиться, найти хороший стаж под началом известного шеф-повара. Встают рано, ложатся поздно, женщинам труднее пробиться, чем мужчинам. Но это именно чтобы стать профессионалом, которому потом будут несколько тысяч евро в месяц платить.

Автор в России собирается работать .

Автор в России собирается работать .

Это понятно, просто я описала профессию повара высокой категории, которым очень хорошо платят, а что там собирается делать автор — это ей решать.

впринципе можно работать поваром. мой муж работает поваром в армии. з.п. нормальная но у остальных контрактников конечно больше.+ в том что всегда дома есть еда. мясо сыр молоко да все что угодно. консервы. вообще я думаю поваром хорошо работать всегда сытый в тепле. работа не пыльная. решать вам . все зависит от места где вы собрались работать. если ресторан какой то. конечно сложнее. а где мой муж работает. никаких навороченных блюд он там не готовит..

Когда мне говорят друзья и родственники, что мне нужно работать поваром — я всегда смеюсь. При всей моей любви к кулинарии я ненавижу обязаловку. Готовлю я потому, что люблю и хочу это делать. Но опять же — в какой-то день есть настроение возиться с супер замороченным и долгим блюдом. Иногда — хочется просто шлепнуть стейки на барбекю и сварить киноа — на все про все минут 20. Периодически хочется только печь. А иногда вообще не хочется готовить и мы заказываем еду в ресторане.
Вот зная за собой эту особенность — я возненавижу просто процесс приготовления пищи, если он станет обязательным.

Моя сестра повар.
***** ноги (Вены, суставы- подагра) Лишний вес естественно, с сосудами и сердцем проблемы.

Моя сестра повар.
Больныe ноги (Вены, суставы- подагра) Лишний вес естественно, с сосудами и сердцем проблемы.

Мама работала поваром на вахте.Огромное кол-во людей,небольшая зарплата.Спала по три часа.После вахты дня четыре спала,сил не было.Плюс токо один,сбросила 20 кг,на еду смотреть не могла,только чай с хлебом с маслом в основном пила.

Я по профессии повар. Опыт работы 5 лет. Сейчас работаю в продажах, по сравнению с работой в общепите прямо отдых — не нужно носится по кухне по 15 -20 часов(1 смена), зарплата побольше сейчас, нет постоянных проблем со здоровьем от перенагрузки. Для себя решила, что профессия пригодится в будущем, но работать больше по ней не буду.
Выше писали, что можно питаться чем хочешь и носить домой. Это миф, в нормальных ресторанах продукты очень дорогие поэтому готовится все под камерами. За воровство огромные штрафы. Штрафы это вообще отдельная история, они по сути за все — опоздание, жалоба клиента, недостача продуктов и тд.

Еще отдельно стоит сказать о контингенте работников кухни, работают в основном мигранты, без мед книжек и образования. Вначале берут чистить овощи или на мойку, затем повышают до повара( т.к постоянная нехватка персонала)
Самое главное в конфликты с ними не вступать, подставят и «съедят» ,
т. к они приходят работать сразу толпой.

Я работала в крупных ресторанах, сетях. В мелкие заведениях даже не думайте идти, сплошной обман и анти санитария, особенно если владелец не русской национальности.

у меня подруга повар — так она стала готовить хуже, в забегаловках лишь бы на@бать клиента да продуктов поменьше потратить главная задача.

У меня сестра работает поваром. На продукты практически не тратится. Минусы: ранний подъем. В 6 утра она уже на работе. Убитые руки и кожа. Ей чуть за 40,кожа на лице и груди ужасная. Потому что весь жар на эти места идет. Руки в ожогах от масла или горячей духовки. Простыть в таких условиях-запросто. Малейший сквознячок и больная спина или почки. Зарплаты тыщ 10. Но она уже привыкла к работе,менять не хочет.

Повар — профессия хорошая, только тяжёлая (((

А стоит ли работат поваром интроверту и меланхолику? Очень люблю готовить, могу готовить быстро и в больших объемах. Образования поварского нет.отучилась на экономиста. Но работу это не люблю, там еще всегда женский коллектив и все лезут с личными разговорами. Скажите в общепите так же? С парнями мне легче общаться, они не кудахчут так.

Общепит на 90% женский коллектив — официантки, повара.

Все повара матерятся как сапожники! Курят, как лошади! Голоса у них хриплые и сиплые. На этой профессии вы потеряете последний женский облик и будет похожи на загнанных лошадей.

Из минусов только сильно устаешь из-за физических усилий. Работа тяжелая, но она того стоит, поверьте. Сама на своем опыте испытала. Главное только ВАШЕ желание. В 16 лет пошла колледж, закончила, получила среднее-специальное, потом уехала в столицу, поступила на высшее. По началу было тяжело, училась заочно. Работала в кафешках для того, чтобы был опыт работы. Потом устроилась на работу в хороший ресторан. Начинала с самых низов: чистила картошку и *****. И что теперь? Да теперь все как в сказке,друзья. Много трудилась и через три года стала су-шефом этого самого же ресторана. Зарплата хорошая, хватает на жизнь, да и на все в прочем хватает:3
Вообщем, теперь живу и не жалуюсь. Машина, квартира, ежегодный отпуск.

Работаю поваром в спорт комплексе ,зп хорошая и премия каждый месяц ,отпуск 36 дней ,и каждую смену домой продукты ,мясо ,рыбку ,сырок ,колбаску и т.д. . два раза в неделю бассейн бесплатно. Да работа тяжелая все время на ногах,летом сложнее всего . жарко очень,коллектив обычно дружный и веселый.И сама работа достаточно интересная,но повторюсь больным на кухне делать нечего .p.s. еще две 13 зарплаты есть

Хэй, я только первый год от училась на технолога общепита, никаких проф предметов, но при этом пошла работать помощником повара. Это очень круто, нас кормят вкусняшками, но очень тяжело стоять. Самое смешное, что болят пятки. Просто дико! И будто расплющились.
Так что думайте сами.

П.с.
Паста с куриным филе, шампиньонами, сырным бульоном на молоке и соусом песто с горячими ароматными булками (мы подаем их как хлеб) на мой обед была великолепной. Я работаю в ресторанчике.

Читать еще:  Повар мангальщик в мытищи

Такое чувство что здесь одни кошки собрались. Работа поваром плохая ножки болеть будут жарко.трудно.рассуждение тупых куриц сами наверно в офисах сидят и ***** себе отростили что в дверь не пройти идеальная работа сидишь бумажки печатаешь мозгов много не надо)если есть желание иди и пробкой я влюбилась в эту профессию работаю два года в ресторане)не слушай не кого)

интим

Когда деньги нужны не для покупок,а для накоплений в банке

Связываться ли с ипотечником?

Разница 36 лет

Грипп

Такое чувство что здесь одни козы собрались. Работа поваром плохая ножки болеть будут жарко.трудно.рассуждение тупых куриц сами наверно в офисах сидят и ***** себе отростили что в дверь не пройти идеальная работа сидишь бумажки печатаешь мозгов много не надо)если есть желание иди и пробуйя влюбилась в эту профессию работаю два года в ресторане)не слушай не кого)

Работа поваром очень увлекательна и разнообразна ,ну кроме как в столовой конечно :))Если тебе нравиться конечно попробуй , просто когда человеку реально нравиться приготовление еды то и работа становиться не такой сложной и изнурительной .но всегда нужно знать меру не работать без выходных .Так что удачи :))))

Работа гуд, я сам повар, начинал в столовой. Там постигаются все азы от а до я. В ресторанах по разному, есть и такие, где будешь только что-то одно делать как машина. Главное, уверенность в себе, хорошее настроение и дружный коллектив.
Если начинать сразу в ресторане — многого уметь и знать не будешь. Потому что в столовке не страшно что-то запороть, заодно рука набивается)) А потом уже идти в качество с багажом знаний и опыта)

Я начинала с ресторана, смысл в столовке начинать?, там блюда простейшие, выучиные с детства, в ресторане солько нового можно много узнать!, как у нас-почти каждый день что-то новое, зато интересно! Я перепробовав массу профессий к 35годам наконец нашла себя в кулинарии, и ничуть не жалею, оч. трудно, но намного веселее и продуктивнее, чем быть офисным плангтоном!

Я начинала с ресторана, смысл в столовке начинать?, там блюда простейшие, выучиные с детства, в ресторане солько нового можно много узнать!, как у нас-почти каждый день что-то новое, зато интересно! Я перепробовав массу профессий к 35годам наконец нашла себя в кулинарии, и ничуть не жалею, оч. трудно, но намного веселее и продуктивнее, чем быть офисным плангтоном!

Я начинала с ресторана, смысл в столовке начинать?, там блюда простейшие, выучиные с детства, в ресторане солько нового можно много узнать!, как у нас-почти каждый день что-то новое, зато интересно! Я перепробовав массу профессий к 35годам наконец нашла себя в кулинарии, и ничуть не жалею, оч. трудно, но намного веселее и продуктивнее, чем быть офисным плангтоном!

Я начинала с ресторана, смысл в столовке начинать?, там блюда простейшие, выучиные с детства, в ресторане солько нового можно много узнать!, как у нас-почти каждый день что-то новое, зато интересно! Я перепробовав массу профессий к 35годам наконец нашла себя в кулинарии, и ничуть не жалею, оч. трудно, но намного веселее и продуктивнее, чем быть офисным плангтоном!

Я начинала с ресторана, смысл в столовке начинать?, там блюда простейшие, выучиные с детства, в ресторане солько нового можно много узнать!, как у нас-почти каждый день что-то новое, зато интересно! Я перепробовав массу профессий к 35годам наконец нашла себя в кулинарии, и ничуть не жалею, оч. трудно, но намного веселее и продуктивнее, чем быть офисным плангтоном!

Может не совсем в тему,но.
Подруга работает поваром в ресторане более 10 лет.так вот,с мужем у неё проблемы и ссоры из-за того,что она (подруга) всегда как он говорит,воняет едой(..особенно волосы(запах реально не истребить(хоть 50 раз душ за день ходи(подруга и сама понимает что так и есть(
.

Крайне не советую идти поваром работать!
Уж точно не в этом столетие ))
Я сам Шеф — Повар 10 лет лямочку тяну.
Вот вам все красоты которые вам не показали в сериале «КУХНЯ»
1. 98% Наитупейшие официанты которые превращают в ад работу поваров!
2. В 99% это маленькие ЗП ( даже если вы Шеф)
3. Ваш рабочий день это 11-14 часов в день. На ногах в жару повышенной влажности !
4. Безумная ответственность, сан нормы, технологические карты итд.
5. Инвентаризации в 99% за которые штрафуют и не мало ( в этом виновны криворукие воришки начальники складов или сами бухгалтеры)
6. Колхозники которые понятия не имеют в гастрономии и будут вам говорить то что вы готовите это кал итд ( частые гости всех заведений)
7. Конвеер в котором время на импровизацию почти не остаётся ( бесконечные закупки , инвентаризации, обучение официантов, поваров, генеральные уборки, составление корректировка тех карт итд! )
8. Я отработал 4 года Личным Шеф Поваром ( тут почти тоже самое но не всегда)
Вас ждут все эти мучения в любой профессии начинающей своё название со слова Повар.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Сейчас это не благодарная профессия да и народ у нас в рестораны ходит далеко не этичный и не имеющий понятия о вкусовых нормах.
Человек побывавший на шведском столе в Турецком отеле думает что стал великим критиком))))
Поверьте мне на слово я работал как в ресторанах Премиум класса так и в .
ВСЕМ ПРИВЕТ .

15 жестких причин, по которым вы не захотите учиться на повара

Как же круто быть поваром! Уметь готовить всякие вкусности и, к тому же, хорошо зарабатывать. Вот только сначала надо всему этому научиться, а это, оказывается, не так-то просто. Особенно если вы учитесь в лучших кулинарных школах мира 😉

1. Кулинарные классы длятся долго. Очень долго

Занятия могут идти около 6-8 часов с небольшим перерывом. И это не считая времени на уборку, конечно.

2. А начинаются занятия очень рано (или очень поздно)

Многие кулинарные школы работают в режиме 24/7. Так что не удивляйтесь, если вам предложат прийти на занятие в 3 утра.

3. Всего три слова: класс по рыбе

Он входит в обязательную программу обучения. Кроме того, что в классе отвратительно пахнет, так еще и учат вас все это готовить, как правило, в холодильной комнате.

4. Температура на кухне может достигать 30 градусов и больше

На кухне всегда жутко жарко, а вас заставляют ходить в форме (колпак, штаны, халат и так далее).

5. Поварам приходится справляться с порезами, ожогами и другими травмами чуть ли не каждый день

Конечно, в кулинарных школах есть медсестра, но вас еще и научат, как справляться со всеми травмами, полученными во время готовки, самому.

6. У поваров нет каникул

У большинства студентов кулинарных школ просто нет такого понятия как длинные каникулы. Они могут максимум отдохнуть неделю летом и неделю зимой.

7. А после того, как вы отстояли за плитой весь день, вас ждет уборка

А вы думали за вами будет прибирать уборщицы и посудомойщицы? Ха!

8. Учителя ждут от своих студентов очень многого

Потому что после таких школ вы обычно отправляетесь работать в рестораны, и никто из поваров не хочет, чтобы его ученики облажались.

9. И показывают всем своим видом, когда они недовольны своими учениками

Дисциплина и еще раз дисциплина. И, конечно же, всегда найдется такой учитель, который будет известен как полный псих.

10. В кулинарных школах как в армии

Единственное, что вы можете говорить, чтобы не попасть «под раздачу», — это «да, шеф» и «нет, шеф».

11. И даже если вы находитесь не на кухне, вы все равно должны быть в униформе

Особенно если это престижная кулинарная школа.

12. За посещением следят и относятся к нему очень серьезно

Всего один пропущенный класс может стоить вам хорошей оценки.

13. Вы все время находитесь под давлением и спешите

Ведь хороший повар должен уметь делать все супербыстро.

14. Вы обязаны уметь работать в команде

Причем, если кто-то «филонит» и не выполняет свою работу, страдают все.

15. Прежде чем начнется урок, вам нужно будет хорошенько к нему подготовиться

К примеру, отстирать от пятен форму, поточить ножи, выучить рецепты, и все это в дополнение к обычному домашнему заданию.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector